Catégorie : Recettes cuisine

Spaghetti à l’ail & au citron

Spaghetti à l'ail & au citron
Serves 4
Un bon repas detox !!!
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. - 400 g de spaghetti
  2. - 5 gousses d'ail
  3. - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4. - 1 citron bio
  5. - 40 cl de crème soja
  6. - 60 g de parmesan râpé
  7. - sel, poivre
Instructions
  1. Cuire vos pâtes dans une eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Réserver.
  2. Préparation de la sauce citron : Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux la crème soja. Ajouter le zeste et le jus du citron, ainsi que le parmesan. Bien mélanger; poivrer. Réserver.
  3. Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
  4. Dans une grande casserole, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les pâtes. Bien mélanger. Incorporer ensuite la sauce citron. Bien mélanger à nouveau.
  5. Servir chaud, sans attendre.
Mamans3D http://www.mamans3d.fr/

Gateau Cambarre ou igname

Gâteau Cambarre ou igname
Serves 6
Un délicieux légume lontan en gâteau
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Ingredients
  1. 300 gr de cambarre
  2. 20 cl de crème fraiche soja
  3. 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  4. 180 gr de sucre de canne roux
  5. 160 gr de farine
  6. 70 gr de noix de coco râpée + 1 c à soupe pour la déco
  7. 125 gr de beurre fondu
  8. vanille (la pulpe d'une gousse ou une grosse pincée en poudre ou 1 c à café liquide)
  9. 1 bouchon de rhum
Instructions
  1. Faites cuire le cambarre, épluché et détaillé en gros morceaux, à la vapeur ou à l'eau. Réduisez-le en purée avec la crème fraîche (à la fourchette pour garder des tous petits morceaux ou au robot pour une purée fine).
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Dans un saladier, à l'aide d'un batteur (ou dans la cuve de votre robot), mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs puis ajoutez le beurre fondu, la noix de coco, la farine, la vanille et le rhum. Vous devez obtenir un mélange homogène avant d'y incorporer, en dernier lieu, la purée de cambarre.
  4. Montez vos blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation, en soulevant la pâte à l'aide d'une maryse ou d'une spatule.
  5. Versez la pâte dans un moule en silicone, sinon beurrez et farinez-le, puis enfournez pour 40 à 50 minutes en surveillant la coloration.
  6. Laissez refroidir avant de démouler et de le déguster !
Adapted from Recette réunionnaise
Adapted from Recette réunionnaise
Mamans3D http://www.mamans3d.fr/

Le cake ultime au citron

 

Cake au citron
Serves 8
The cake au citron délicieux !!!!
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 200 gr de sucre
  2. 120 gr de beurre fondu
  3. 165 gr d'oeufs
  4. le zeste d'un citron bio
  5. 150 gr de farine
  6. 80 gr de jus de citron
  7. 1/2 cuil à café de levure chimique
pour le glaçage
  1. 25 gr de jus de citron
  2. 130 gr de sucre glace
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Dans un saladier versez le beurre fondu , le sucre et le zeste du citron , mélangez . Ajoutez les oeufs , la farine et la levure chimique ,mélangez puis incorporez le jus de citron .
  3. Chemisez votre moule à cake avec du papier sulfurisé (pour faire tenir le papier graissez légèrement le moule avec du beurre ). Versez la pâte aux 2/3 du moule . Faites cuire 30 à 40 minutes , vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche .
  4. Démoulez le gâteau sur une grille , enveloppez le dans un film étirable et laissez refroidir sur votre plan de travail .
  5. Préparez le glaçage , faites le couler sur le gâteau lorsqu'il est froid . Laissez le glaçage durcir ou sinon vous pouvez aussi le mettre 8 minutes à 100°C.
Adapted from FANTASTIC LEMON CAKE
Mamans3D http://www.mamans3d.fr/